Il est né à Bornes-les-Mimosas, près de Saint-Tropez, en 1780. En 1809 il est arrivé à Buenos Aires et ensuite il a mis ses connaissances navales au service de l'indépendance argentine.
Il a participé àplusieurs combats et campagnes navales. Comme Commandant du navire "La Argentina", Il a fait une campagne corsaire autour du monde, en combattant les bateaux et ports sous pavillon espagnol.
Il a lutté avec Guillermo Brown, le plus grand héros naval argentin, pour achever l'indépendance non seulement d'Argentine sinon de toute l'Amérique.
Finalement il est mort en 1837, à Nazca au Pérou.
Actuellement, Hipólito Bouchard est considéré comme l'un des plus grand héros d'Argentine, comme Brown, San Martín, Belgrano et d'autres.
